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세상 이야기/먹거리 이야기21

자두 보관법, 후숙과일 대표주자! 자두 보관법, 후숙과일 대표주자! 여름에는 더운 날씨로 지치기도 하지만 새콤달콤 맛있는 과일들을 먹을 수 있어 행복 한 것 같아요. 오늘은 여름에 사랑 받는 과일 자두에 대해 알아보려고 하는데요. 그중에서도 많은 분들이 궁금해하는 자두 보관법에 대해 알려드릴거에요. 자두는 껍질에 분가루가 많이 묻어 있는 것을 골라야 해요. (흰분은 과분으로 많을 수록 당도가 높음) 그리고 꼭지가 마르지 않고 빨강과 노랑이 약간 섞여 있으며, 윤기가 나고 만졌을 때 단단한 것이 좋아요. 자두는 후숙 과일이라 말랑한 자두를 선택하신다면 금방 물러 버려서 맛이 없을 수 있어요. 그러니 단단한 자두를 선택하셔서 살짝 후숙을 해서 드시면 맛있게 드실 수 있답니다. 맛있는 걸로 골라 씻지 않고 상온에서 하루 이틀 후숙 해서 먹으면.. 2021. 8. 2.
열무물김치 만드는법 따라해보세요~ 열무물김치 만드는법 따라해보세요~ 계량만 잘 체크하면 열무물김치 만드는법 생각보다 어렵지 않아요. 누가 만들어도 맛이 살아나는 물김치를 만들 수 있어요. 그럼 지금부터 맛보장 열무물김치 만드는법 공개해 보도록 할께요. 열무물김치 만드는법 재료에요. 열무 한단(600g) 양파 1/2개, 홍고추 2개, 풋고추 2개, 쪽파 1줌(30g) 양념 양파 1/2개, 사과 1개(150g), 홍고추 4개, 마늘 12톨(50g), 생강 엄지 마디 1개 (15g), 새우젓 2T(50g), 멸치(까나리) 액젓 5T, 매실청 2T, 설탕 1T, 물 2컵(500ml) 찹쌀 풀 물 1컵(250ml), 찹쌀가루 2T(20g) 간수 굵은소금 1/2컵(125g), 물 잠길 만큼 ​재료를 준비했으면 열무물김치 담그는법 시작할까요? 먼저 .. 2021. 7. 30.
복숭아 깎는법, 여름 대표 과일, 복숭아 복숭아 깎는법, 여름 대표 과일, 복숭아 요즘 길거리나 슈퍼에 가면 복숭아와 참외가 많이 보여요. 복숭아 제철이 6-8월 사이죠. 제철 음식을 찾아 먹는 것만으로도 몸에 좋다고 하는데 여름을 대표하는 과일로 복숭아 먹기가 딱 좋습니다. ​복숭아는 생과로 먹거나 통조림·병조림·주스·잼 등으로 가공하여 먹습니다. 복숭아 깎는법을 알아볼까요? 먼저 딱딱한 복숭아 깎는법입니다. 복숭아는 얇은 솜털이 있기 때문에 수세미로 깨끗하게 씻은 복숭아를 준비합니다. 복숭아 씨앗에 닿도록 세로로 한바퀴 칼집을 둘러 내줍니다. 복숭아를 눕혀서 가로로 한번 더 칼집을 내줍니다. 복숭아를 잡고 옆으로 비틀어 줍니다. 복숭아 조각을 접시에 담습니다. 그대로 껍질 채로 먹어도 좋고, 딱딱해서 사과 처럼 잘 깎이므로 깎아 먹어도 좋습.. 2021. 7. 27.
초당옥수수 먹는법 에어프라이어 버터구이 초당옥수수 먹는법 에어프라이어 버터구이 ​ 작년에는 사실 초당옥수수 몇 번 다 실패했는데 올해는 살 때마다 맛있더라구요. 예전에는 사람들이 초당옥수수 열광하는 게 잘 이해가 안 되었는데, 이제야 그 맛에 눈을 떴죠. 하지만 우리 아이들은 대체 찰 옥수수 언제 나오냐고 찾지만 제가 요즘 초당옥수수에 빠져있네요. 초당옥수수 먹는법은 여러가지가 있죠. 생으로 먹는 건 미묘하게 제 스탈이 아니라 주로 쪄서 먹지만 버터구이도 좋아하니까, 에어프라이어 휘리릭 초당 옥수수 버터구이 만들어서도 몇 번 먹었어요. 달콤하고 탱글 한 초당옥수수에 버터의 고소함이 더해지니 더욱 굿! 물론 칼로리 걱정은 좀 되지만 그래도 맛있으면 0 칼로리~ 초당옥수수 먹는법, 버터구이 만들기! ​초당옥수수 2개 버터 40g 마요네즈 2Ts .. 2021. 7. 23.
장어 굽는법, 집에서도 완벽한 보양식!! 장어 굽는법, 집에서도 완벽한 보양식!! 오랜만에 여름맞이 대청소를 했어요. 화장실 청소부터 집안, 몇 시간 동안 청소를 하다 보니 진이 다 빠지더라구요. 저녁에는 뭘 먹을까 하다가 냉동실에서 꺼낸 민물장어를 해동시켰어요. 그리고 노릇노릇하게 구운 민물장어를 맛보았네요. 장어 굽는법 에어프라이어가 편하지만, 그냥 후라이팬에 타지 않게 노릇노릇하게 구워주었더니 오동통 잘 구워진 장어구이 맛있네요. 집에서 장어구이 즐기기 요즘은 손질장어나 초벌된 장어가 많이 나오기에 조심스러운 시기이니만큼 집에서 장어를 즐겨봐도 좋더라구요. 땀 뻘뻘 흘리면서 구워낸 장어 노릇하게 잘 구워졌죠. 여름철 보양식으로 으뜸으로 꼽히는 장어구이, 집에서도 장어 굽는법 익혀서 자주 먹으니 몸도 든든해져요. ​ 장어 굽는법은 별다른 방.. 2021. 7. 21.
양갈비 굽는법 정말 간단해요! 양갈비 굽는법 정말 간단해요! 고급 식당에서만 먹을 수 있었던 양갈비를 집에서도 구워 먹을 수 있어요. 전혀 어렵지 않으니 양갈비 굽는법 배워서 집에서 꼭 구워 드셔보세요. 양갈비는 우리가 흔히 먹는 소고기 돼지고기가 아닌 양고기의 갈비를 이야기 하는데요. 처음 접해보시는 분이라면 선뜻 손이 가지 않으실 수 있지만 한번 접한다면 맛있어서 찾아먹는 음식이 될거예요. 양갈비 굽는법에 대해서 알아볼까요? 먼저 신선한 양갈비를 준비해야 해요. 대형마트나 정육점에서 양갈비를 준비해주셔도 되지만 요즘에는 인터넷에서 구매하셔도 신선하게 배달되니 참고 하세요. 양갈비가 준비 되셨다면, 본격적으로 굽기 전에 마리네이드를 해줘야 해요. 마리네이드는 고기에 밑간을 하는건데요. 허브, 소금, 후추, 올리브 유 등을 고기에 뿌.. 2021. 7. 19.
문어 삶는법 생각보다 쉬워요! 문어 삶는법 생각보다 쉬워요! 이제 본격적인 여름이 시작되었어요. 여름철에는 야외활동 후 충분한 수분과 영양소를 섭취하지 않으면 기력을 잃을 수 있어요. 그래서 날씨가 더워질수록 잘 챙겨 먹어야 한답니다. 오늘은 여름철 보양식으로 좋은 문어에 대해 알아보려고 하는데요. 우선 문어가 어디에 좋은지 알아보도록 할께요. 문어는 문어 속의 타우린 성분이 피로 회복에 탁월하고, 피부 회복, 시력 향상 등의 효능이 있어요. 또한 콜레스테롤 억제에도 좋고 당뇨, 치매예방에도 효과적이라고 하니 아이부터 어른까지 모두 문어를 드시면 좋아요. 마트에서 문어를 구입하셨다면 문어를 손질부터 하셔야 해요. 문어 손질은 생각보다 엄청 간단해요. 먼저 문어의 머릿속에 있는 내장과 먹물을 제거해야 해요. 가위나 칼로 머리를 뒤집으면.. 2021. 7. 15.
장어 양념장 만들기 이렇게 해보세요! 장어 양념장 만들기 이렇게 해보세요! 지난 7월11일은 초복이었는데 맛있는 음식 드셨어요? 저는 집에서 장어구이를 해먹었어요. 너무 맛있게 잘 먹어서 제가 만든 장어 양념장 만들기 방법을 소개해드릴게요. 장어의 손질부터 제가 직접 해야 하는거냐구요? 전혀 그렇지 않아요. 얼마 전 편스토랑이라는 TV 프로그램에서 한 출연자분이 집에서 장어를 구워 먹는 것을 보고 저도 집에서 한번 따라 해 봤어요. 장어 양념장 만들기 전혀 어렵지 않으니 여러분도 꼭 따라 해 드셔보세요. 식당에서 먹는 장어구이 보다 훨씬 저렴한 돈으로 맛은 동일하게, 집에서 더 안전하게 요리해 드실 수 있어요. 요즘에는 인터넷에서 전국 각지에서 나는 농수산물들도 저렴한 가격으로 신선하게 구입을 할 수 있어요. 더운 여름철이지만 아이스박스에 .. 2021. 7. 13.
초당옥수수 전자레인지 삶는 법 초당옥수수 전자레인지 삶는 법 초당옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 매우 높아서 초당 옥수수라고 불리고 있는데요. 일반 옥수수보다 수분 함량이 높아서 삶지 않고 생으로 먹었을 때에도 수박이나 멜론과 같은 단 맛이 나고 아삭한 식감을 가지고 있어서 최근 많은 인기를 얻고 있답니다. 옥수수 삶는 법은 대게 커다란 찜 솥에 소금이나 설탕을 넣고 삶아주는 방법만 알고 계실텐데요. 하지만 이제는 커다란 솥은 필요 없어요. 편하게 초당옥수수 전자레인지로 삶는 법을 알려드릴게요. 초당옥수수 전자레인지에 삶는 법은 생각보다 간단하고 쉬우니 꼭 한번 따라 해서 맛있는 여름 제철 옥수수를 드셔보세요. 소요시간은 5분 내외, 준비물은 초당옥수수, 전자레인지용 접시, 위생 랩이면 끝이에요. 먼저 잘 여문 초당 옥수수를 노란 알.. 2021. 7. 11.
샤인머스켓 보관방법은? 샤인머스켓 보관방법은? 이번에 설빙에서 '샤인머스켓 메론빙수'가 새롭게 나와 인기를 끌고 있다고 하는데요, 맛있는 거 + 맛있는 거 라서 맛이 없을 수 없을 거 같아요 ㅎㅎ 그래서 오늘은 요즘 핫한 샤인머스켓에 대해 알아보면서 샤인머스켓의 효능과 보관방법 등을 정리해보려고 합니다! 먼저 샤인머스켓이란 청포도의 한 종류로 단단한 식감과 함께 망고의 향이 느껴지는 과일이라고 해요! 일반적인 캠벨 포도의 당도가 14~16brix인 것에 비해, 샤인머스켓은 당도가 18~20brix로 높아 혀가 아릴 정도라고 합니다. 샤인머스켓의 껍질에는 레스베라트롤이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요, 이 성분은 지방을 제거하는 역할을 하여 다이어트에 도움을 준다고 해요. 또 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 혈관 질환을 예방.. 2021. 7. 6.

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